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Unesoirée placée sous le signe de la culture viticole sud-africaine et de la gastronomie raffinée. Venez profiter d'un dîner-dégustation avec des vins sélectionnés du domaine Jacaranda Wine Estate, situé à Wellington, en Afrique du Sud.
René Reiser, vigneron et producteur, sera présent toute la soirée et présentera lui-même ses propres vins.
Menu « Plaisir »
La soirée sera agrémentée d'un menu d'inspiration sud-africaine, composé d'ingrédients régionaux et de saison triés sur le volet.
POUR COMMENCER
Biltong de BEO Beef | Crackers au levain
Chutney de tomates
Vin mousseux : MCC
ENTRÉE FROIDE
Truite de Rubig marinée | Concombre | Pomme | Babeurre
Coriandre | Chips de pommes de terre
Vin blanc : Viognier | Chenin Blanc « Incognito »
ENTRÉE CHAUDE
Fromage de chèvre | Betterave | Rooibos | Orange
Vins blancs : Viognier « Kintsugi »
Vin rosé : Shiraz « Early Bird »
ENTRE-DEUX
Caille | Jus d'épines-vinettes | Céleri | Sarrasin
Vins blancs : Old Wine Chenin Blanc « Salt »
& Chenin Blanc « Horizon »
PLAT PRINCIPAL
Couvercle de cuisse de bœuf de BEO Beef | Jus épicé
Patate douce | Maïs | Haricots verts | Échalote
Vin rouge : « The Rebel » Shiraz | Viognier
DESSERT
Chocolat | Piment | Café | Cacahuète
Vin rouge : Shiraz Réserve « Row 47 »
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